1. 보리지(Borage, Bourrache, 서양지치)(학명 : Borago officinalis) 지치과의 식물로 주변에서 쉽게 볼 수 있는 향신료로 허브로도 잘 알려져 있습니다. 시리아, 레바논, 지중해가 원산지이지만, 볕이 잘 드는 곳이면 어디서든 자생하여 잘 자라는 보리지는 전체에 굵은 흰색 털이 잔뜩 자라나며 높이는 15 ~ 100cm까지 자라나는데 아래 잎은 크고 위로 갈수록 작아집니다. 파랗거나 흰색의 별 모양의 꽃을 오랫동안 차례로 피웁니다. 잎은 큰 편이고 물결이 치는 듯한 가장자리가 특징이며 상큼한 오이향이 납니다. 성장한 잎은 흰털이 억세긴 하지만 향이 더 강하고 어린잎은 부드러우며 향도 약합니다. 꽃과 잎, 열매 모두 향신료와 오일로 활용합니다. 고대 그리스, 로마시대에도 꽃과 잎..