해바라기 (Sun flower, 학명 : Helianthus annuus) 북아메리카 원산지의 1년생 풀로, 줄기의 높이는 2~3m 정도로 곧게 자라며 전체에 잎과 함께 거센 털이 자랍니다. 어긋나게 달리는 잎은 심장 모양으로 매우 크고 가장자리에 굵은 톱니가 있습니다. 꽃은 8~9월 줄기 윗부분에 지름 30cm 내외의 머리 모양으로 2~3 개가 옆을 향해서 피어납니다. 가장자리의 혀처럼 길게 나온 부분이 꽃으로 밝은 노란색을 띄우며 통모양의 안쪽의 꽃은 갈색으로 양성입니다. 열매는 수과(瘦果)로 달걀을 거꾸로 세운 모양으로 회색 바탕에 검은색의 줄무늬가 있습니다. 종자가 커서 심는 간격은 30cm 정도로 하고 심기 전에 물을 충분히 주고 깊이는 2cm 정도로 2~3개씩 심습니다. 10℃ 이상이 되면 7..